Por Carlos Parada
El tratado de comercio entre Canadá y Estados Unidos, que también incluye a México o NAFTA y que comenzó a operar en  la década de los 90tas, ha sido estudiado por un grupo de especialistas de la Universidad de Oxford y Stanford y los resultados han mostrado que este acuerdo ha provocado efectos nocivos para la salud de los canadienses.
De acuerdo a un informe del periódico El País, los académicos encontraron que un pequeño detalle había tenido una influencia muy negativa en la alimentación de los ciudadanos de Canadá: la eliminación de aranceles para un tipo muy concreto de edulcorante, el jarabe de maíz de alta fructosa.
Este endulzante, de peor calidad que otros y muy vinculado a la obesidad porque no sacia, se usa masivamente en la industria alimentaria de EE UU en todo tipo de comestibles ultraprocesados y bebidas azucaradas.
Las consecuencias de abrirle las fronteras al endulzante fueron devastadoras: el consumo diario de calorías se triplicó entre los canadienses, la diabetes se duplicó y la obesidad se triplicó. “Nuestros resultados muestran cómo un cambio aparentemente pequeño y posiblemente discreto en los aranceles dentro de los acuerdos de este tratado, Â puede conducir a un cambio sustancial en las dietas de las personas, a su exposición a ingredientes peligrosos, con consecuencias sobre la obesidad y los efectos para la salud derivados”, resume Pepita Barlow, economista de la salud del departamento de Sociología de Oxford.
Este estudio , si bien no ataca los acuerdos comerciales internacionales en si, propone que deben realizarse muchos mas estudios e incorporar a especialistas a la hora de abrir las puertas a sustancias que podrían ser nocivas para la salud.
Fuente : El País
Foto: LT
